NATURLIG VELSMAG !

Kraut & Kimchi med levende mælkesyrebakterier - Bæredygtigt - Økologisk - Vegansk  !

B2B salg til Restauranter, cafeer og foodservice

Kraut og Kimchi er eminent som topping i både kolde og varme retter og giver syrlig sprødhed og krydret smag til dine retter. Desuden indeholder Kraut og Kimchi en række antioxidanter, vitaminer, mineraler, kostfibre og naturligvis et væld af levende mælkesyrebakterier. Så med en beskeden merpris(se herunder) kan du faktisk løfte dit produkt ikke kun smagsmæssigt, men også i form af opfattet "sundhed", når kunderne sætter tænderne i dit produkt - indeholdende Kraut og Kimchi.

Custum made Kraut og Kimchi(B2B)

Mange restauranter laver selv fermenterede produkter. Vi har indgående kendskab til de kritiske kontrolpunkter og ikke ubetydelige risici forbundet med produktionen af Kraut og Kimchi, da vi selv har udviklet vores FVST godkendte egenkontrolprogram og kritiske kontrolpunkter(CCP).

Vi kan derfor tilbyde at producere custum made Kraut og Kimchi til Jer, leveret i 25 kilos plasttanke, 5 eller 1,5 kg condi bøtter. Da produkterne ikke skal tappes på glas med lang holdbarhed har vi flere parametre at skrue på i.f.t. syrlighed og tilsmagning af produkter der passer til Jeres smagsunivers! 

Kontakt os for yderligere info. 

Minimumsmængden vi producerer er 25 kg. pr. specialordre. Kilopris afhængig af anvendte råvarer ligger på omkring 75-80 kr. excl. 80 kr. for 25 kilos plastspanden(begge ex. moms). Kostpris for 25 gram produkt på tallerkenen ligger derfor på omkring 2 kr(ex. moms)


Produktion og fødevaresikkerhed

Vores produkter er lavet af lokalt dyrkede økologiske råvarer og produceres og håndtappes manuelt. Undervejs gennemføres en række egenkontrol målinger og registreringer der monitorerer og sikrer fødevaresikkerheden i produkterne. 1-2 gange pr. år udtages og gennemføres der mikrobiologisk patogen kontrol af produkterne. Kattinge Kraut er godkendt og registreret i fødevarestyrelsen. Se kontrolrapport



Køb igennem Råhandel

Web: https://raahandel.dk/



Referencer
Omegn & Venner
Torvehallerne i København

Anvendelse: Karry Kraut i Gourmet Rib Sandwich - Denny Vangsted



Herslev Gårdbutik mad-events
Ledreborg Livsstilsdage
Slip køerne løs " En del af Herslev"

Anvendelse: Oksekøds pølse/hotdog med surdejs brød og Klassisk Kraut.




Birthesminde mad-events
Slip køerne løs " En del af Herslev "

Anvendelse: Burger med grise-rilette, Karry Kraut og  Nordisk Kimchi Majo.








Rib Sandwich - Omegn og Venner i Torvehallerne




kraut, sundhed, prebiotika, probiotika, tarm, mave, mikrobiota, balance, kattinge, stensbølgaard, grønsager, kimchi, Søren ejlersen, Årstiderne, Herslev, Arnmark, kål, sauerkraut, økologi, organic, vegan, vegansk, glutenfri, naturligt, immunforsvar, immun, gode bakterier, allergi, astma, fedme, slank, helsekost, helsam, matas, kattinge kraut, kimchi, sundhed, kål, alun, tredje, hjerne,  medicin, depression, diabetes, endelafherslev, sauerkraut, antoixidant, vitamin, mineraler, jern, mælkesyrebakterier,