Differentier dine serveringer !

Brug vores sunde, bæredygtige, velsmagende og farvestrålende Kraut/Kimchi og løft jeres serveringer til et nyt niveau!

Kombinationen af frisk, sprød, syrlig, krydret og farvestrålende Kraut/Kimchi i dine serveringer vil højne spiseoplevelsen, men også ernæringsværdien i dine serveringer og det vil med god sandsynlighed give dig tilbagevendende kunder og kundeloyalitet. Læs mere om anvendelser herunder.

Vi leverer nu vores 4 varianter i 1,5 kg condibøtter, som kan købes til en god kilopris hos vores samarbejdspartner Råhandel. Du opretter simpelthen en gratis og uforpligtende profil på www.raahandel.dk og derefter kan du logge ind på markedspladsen, se produkter og få mere information om priser, holdbarhed, levering og leveringstid på den online markedsplads.


Kort om os

Kattinge Kraut har siden 2016 fremstillet og solgt lacto-fermenteret Kraut og Kimchi. Vores naturligt konserverede produkter er ikke varmebehandlet, så de indeholder naturlige levende mælkesyrebakterier og har en række fascinerende potentielle sundhedseffekter. Vi afsætter hovedparten af vores 100% økologiske produkter til Irma/COOP, men sælger også produkterne til nogle af landets ypperste restauranter og kokke.

Produktion og fødevaresikkerhed

Vores produkter er lavet af 100% økologiske råvarer og produceres og håndtappes manuelt. Undervejs gennemføres en række egenkontrol målinger og registreringer der monitorerer og sikrer fødevaresikkerheden i produkterne. 1-2 gange pr. år udtages og gennemføres der mikrobiologisk patogen kontrol af produkterne. Kattinge Kraut er godkendt og registreret i fødevarestyrelsen. Se kontrolrapport

Referencer

Vores unikke produkter bliver brugt af nogle af landets ypperte restaurenter og kokke – se vores udvalgte referencer her.

Inspiration til anvendelser

Nordisk Kimchi

  • I mayo til fiskefilet, fiskedeller, pommes, mf.
  • Til asiatisk mad / Sushi
  • Smag til plantebaserede måltider
  • Pitabrød med falafel eller shawarma
  • Sandwich med kylling
  • Tacos
  • Salater
  • Grillmad – sidekick
  • Remoulade

Klassisk Kraut

  • Hotdogs
  • Sandwich med kylling
  • Til grillet svinekød / Pulled pork
  • Salater
  • Flæskestegssandwich
  • Medister pølse
  • Sweinhaxe, eisbein,
  • Choucroute garnie

Rødkåls Kraut

  • Kødmad – smørrebrød
  • Flæskestegssandwich
  • Burger / Vegan burger
  • Frikadelle sandwich
  • Pitabrød med falafel eller shawarma
  • Sandwich med kylling
  • Salater
  • Tacos

Rødbede Kraut

  • Pitabrød med feta eller gedeost
  • Salater
  • Pariserbøf
  • Leverpostej / paté
  • Burger / Vegan burger